落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zh一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱ì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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