酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(b第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发ān)可以食用。第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(rò第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发u)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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