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顺丰有冷链运输吗现在顺丰有冷链保鲜运输吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋白(bái)质、淀(diàn)粉以(yǐ)及铁、钙等微(wēi)量元素及养(yǎng)分物质，具有促进代谢，削减体(tǐ)内(nèi)脂质吸(xī)收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能用(yòng)于调(diào)度(dù)脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀(zhàng)等症(zhèng)状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合(hé)物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身体(tǐ)供(gōng)给能量及(jí)热量，多(duō)种维生素及(jí)矿物(wù)质元(yuán)素，能(néng)够为身体供给日常所需的养分元(yuán)素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分(fēn)简单(dān)消化(huà)，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再(zài)搅匀直到看(kàn)不到颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直(zhí)至藕粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第(dì)一次是(shì)凉开水，第(dì)2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的(de)色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分,而其(qí)他(tā)淀粉没(méi)有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带(dài)有共同(tóng)的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没(méi)有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但片状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹(wén)理(lǐ顺丰有冷链运输吗现在顺丰有冷链保鲜运输吗),其他淀(diàn)粉两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是进口即化的，很简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑，其(qí)他淀粉(fěn)则要粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲(chōng)泡(pào)后(hòu)的色(sè)彩微(wēi)红，光泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明度(dù)都不如藕粉(fěn)，且放(fàng)置数小时(shí)也不(bù)会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈极薄(báo)而细微(wēi)的(de)片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人(rén)体所消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食(shí)用，可作(zuò)滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的(de)土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　我国(guó)食(shí)藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年(nián)”之(zhī)说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是(shì)藕(ǒu)粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家(jiā)村的(de)“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉(fèng)送亲(qīn)朋(péng)的(de)珍品，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤(qín)的《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片(piàn)状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲(chōng)熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝顺丰有冷链运输吗现在顺丰有冷链保鲜运输吗“进贡”的(de)珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的(de)产值热销(xiāo)于海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初(chū)虽有开展，但国内外商场需求(qiú)量大，产(chǎn)值远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些当(dāng)地用(yòng)其他淀粉，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏(xìng)仁等(děng)精制(zhì)成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥壮部(bù)分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食；后者在白(bái)露至秋(qiū)分(fēn)时(shí)节老练，肉(ròu)质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或(huò)制(zhì)藕粉。

　　主产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质(zhì)老(lǎo)熟，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有(yǒu)利于提高(gāo)出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规划较(jiào)小，一般是(shì)随挖随加工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达三(sān)、四个月，直(zhí)到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下：

　　洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏(huài)机(jī)进(jìn)行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细(xì)粒后(hòu)用石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙的(de)缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削(xuē)片用切(qiè)片机(jī)切片(piàn)，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用(yòng)棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的联系(xì)很大，主要(yào)有以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行的，制品(pǐn)中无泥沙(shā)杂质(zhì)，或很(hěn)少。

　　二、削顺丰有冷链运输吗现在顺丰有冷链保鲜运输吗片技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片(piàn)子(zi)二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色(sè)暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类(lèi)和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气(qì)的不同，可分薄(báo)片(piàn)状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很受(shòu)商场欢(huān)迎(yíng)，有些销地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制成片(piàn)状再投入(rù)商(shāng)场(chǎng)。

　　藕(ǒu)粉主产(chǎn)于浙江、湖(hú)南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　各(gè)省(shěng)散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖(hú)北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖(hú)南：安(ān)乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级(jí)如下(xià)。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙(yǐ)级：色(sè)较白，其(qí)他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入(rù)包装中心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松(sōng)手后(hòu)当即(jí)散开；较(jiào)潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块(kuài)；更(gèng)潮的(de)，手感发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其他(tā)粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽(zé)白(bái)中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色(sè)更红，稍久色转深(shēn)，其他(tā)粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数(shù)易溶化，其他粉(fěn)不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性(xìng)，乃至(zhì)可(kě)用(yòng)筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无粘连(lián)，但冷却(què)后却很快(kuài)化(huà)为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺有其他(tā)淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在(zài)流水中(zhōng)参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而(ér)重，沉(chén)积鄙人，其他(tā)粉(fěn)在上，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉(fěn)，色白而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉(chén)积(jī)，冲调后胀性足(zú)；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂(zá)质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌(bàn)和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季(jì)常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用少(shǎo)数(shù)冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝(sī)头，然(rán)后(hòu)用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明(míng)稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为(wèi)藕(ǒu)粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血(xuè)通气。