酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸地肖指哪几个生肖？(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价(jià)值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥地肖指哪几个生肖？瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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