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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过(gucos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式ò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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