燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润(rùn)小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售(shòu)价(jià)的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)的小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少营收增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人(rén)意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠(kào)卖更多的(de)啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在(zài)高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首(shǒu)款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大(dà)单品战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中高(gāo)端(duān)以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装(zhuāng)物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司向山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的是希(xī)望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润(rùn)大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续推(tuī)动优化(huà)产(chǎn)能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间(jiān)啤(pí)酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关(guān)的固定(dìng)资产(chǎn)减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业(yè)优(yōu)化经(jīng)营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交流(liú)会(huì)上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年(nián)3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述目(mù)标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接(jiē)全(quán)资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁(cái)员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级(jí)改造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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