面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多(duō)中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多(duō)少等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物(wù).何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是(shì)说(shuō)，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅(guō)中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸(suān)，放多了(le)也会提中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开(kāi)口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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