面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳(yáng)离子(zi)或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳(yáng)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵(jiào)的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面(miàn)重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母(mǔ)粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和(hé)白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的(de)机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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