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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上(sh热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器àng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖(tán热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器g)粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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