猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

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　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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