落座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dà邵阳学院是几本大学o)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户邵阳学院是几本大学(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)邵阳学院是几本大学或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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