酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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