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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果勿必和务必的区别，务必是什么意思呀已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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