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　　生蚝(háo)是(shì)怎样分辩(biàn)好坏的？敲一敲生蚝来(lái)判别(bié)是不(bù)是(shì)新鲜的。关于生蚝是怎样分辩(biàn)好坏的(de)以及生蚝是怎样分(fēn)辩(biàn)好坏(huài)的，生蚝怎样分辩好坏，怎样分(fēn)辩(biàn)生蚝是(shì)好的(de)仍是坏的，生蚝好坏怎(zěn)样看，生蚝怎样区分(fēn)好坏等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日(rì)子常识：

生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)差异，是同一种动物的(de)不同(tóng)叫法，归于贝类软体(tǐ)动物，其外壳(ké)分为角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不超越10米的潮(cháo)间带区(qū)域，以微型海藻、有机碎屑为食(shí)，能够采纳筏式饲(sì)养。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有不同，归于(yú)同(tóng)一种动物，隶归于(yú)软体(tǐ)动物门(mén)，在全球范(fàn)围内均有散(sàn)布(bù)，

　　牡蛎(lì)的外(wài)壳分为三层，首要有角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层，其间角质(zhì)层薄而通明、棱柱层是由(yóu)碳酸钙组成(chéng)的(de)柱状结(日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗jié)构(gòu)，珍珠层是碳酸钙组成的片状(zhuàng)结构。

生蚝是怎样分(fēn)辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝(háo)来判(pàn)别是(shì)不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时(shí)分，能够(gòu)选择两只生蚝(háo)，把两只(zhǐ)生蚝对着敲一(yī)敲，然(rán)后别离(lí)来(lái)听它们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水份比较(jiào)多(duō)，并且肉质会比较丰满一点，声响听起来就(jiù)没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生蚝，听起来(lái)声响就会很空泛(fàn)，由于里边的肉(ròu)比较小，并且所含的水份(fèn)也比较少。

　　卖生(shēng)蚝的小(xiǎo)贩都是这样来(lái)分辩生蚝的好坏的(de)。

　　2、查看生(shēng)蚝里边的肉质(zhì)是(shì)否有弹性。

　　咱(zán)们(men)出(chū)门(mén)买生蚝的(de)时分，能够让(ràng)卖生(shēng)蚝的小贩翻开一个生(shēng)蚝让咱们查看一下生蚝里边的肉质，一(yī)般新鲜的生蚝肉质比较丰满，光(guāng)泽度比较好(hǎo)，水份含量也比较多，用手摸生蚝肉的话(huà)，会觉得很(hěn)有弹性，不是那(nà)种黏黏的(de)感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一(yī)点的。

　　生(shēng)蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表(biǎo)里边的肉质越丰满。

　　不要(yào)选生(shēng)蚝个(gè)头很小的(de)，由于(yú)那样翻开生(shēng)蚝(háo)，你会发(fā)现里边的肉其(qí)实真的(de)没(méi)有(yǒu)多少，只要(yào)很小一个。

　　如果壳厚一(yī)点，翻开(kāi)的话(huà)会发现肉质比较大，比较(jiào)扎实。

　　扎(zhā)实的壳(ké)，壳的色彩也会更深一点(diǎn)，那种生蚝(háo)翻开(kāi)的话，里边的(de)肉会愈加赋有弹性。