年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带(忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义dài)民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(ni忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义án)糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在(zài)最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团(tuán)搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好。

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