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紫(zǐ)菜是不(bù)是海鲜

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　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶(lì)属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在(zài)潮间带的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒带(dài)、温带(dài)、亚(yà)热带和热带(dài)海域。

　　紫菜是(shì)世界(jiè)上(shàng)产(chǎn)值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo)，在中国(guó)、日本和韩国被(bèi)大(dà)规模(mó)栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我国(guó)海洋(yáng)农业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万(wàn)吨(dūn)，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多(duō)种维(wéi)生素(sù)及(jí)钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高(gāo)的营养价(jià)值，是(shì)一种不可多得的海洋(yáng)食(shí)材，也是我国东南(nán)沿海农村经济的支(zhī)柱(zhù)产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且单(dān)个(gè)细胞含1个(gè)星状色素体，中国的紫菜属物种都属(shǔ)于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边(biān)缘细胞的(de)特征，将真紫菜亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘平(píng)滑，边缘细胞形(x敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次íng)态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细(xì)胞所(suǒ)组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质(zhì)、无机(jī)化合(hé)物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳(tàn)的(de)能力(lì)，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改(gǎi)善也(yě)有重要(yào)作用。

分(fēn)布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布，但亚(yà)热(rè)带至温带海域的物(wù)种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规(guī)律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东南(nán)沿(yán)海的(de)潮间带，另(lìng)外(wài)，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南岛沿(yán)海(hǎi)，且它们的(de)分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布(bù)敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次的紫(zǐ)菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜(cài)，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群和生境环境为基(jī)础(chǔ)，在中国形成了长江以(yǐ)北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南(nán)的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国(guó)独有(yǒu)的(de)暖温带紫菜栽培(péi)品(pǐn)种，产量约占全(quán)国紫(zǐ)菜总产量(liàng)的75%左右(yòu)，栽培区主要(yào)分布(bù)在福建、浙江(jiāng)、广东(dōng)沿海，近(jìn)年(nián)来随着坛紫菜价格(gé)的攀升(shēng)以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围逐渐北(běi)移到江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在江苏和山东，产量(liàng)和出(chū)口(kǒu)量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物(wù)，其(qí)属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生(shēng)素(sù)、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及不饱和(hé)脂肪酸，其可以起到延缓衰(shuāi)老、预防(fáng)甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂等作(zuò)用。

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