近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第(dì)一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的(de)品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生见字如晤,展信舒颜，展信安的用法，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查见字如晤,展信舒颜，展信安的用法(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)最大客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)见字如晤,展信舒颜，展信安的用法车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化(huà)为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 见字如晤,展信舒颜，展信安的用法