一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上(shàng)，应当有哪些食(shí)材(cái)出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较(jiào)多。

其铁(tiě)的(de)含量(liàng)比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味(wèi)料拌匀(yún)，铺(pù)在米上。放入电饭锅(guō)中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将(j上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗iāng)锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗理气抗菌

中医(yī)认为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病(bìng)的良(liáng)药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺(fèi)炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后(hòu)放入(rù)沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净(jìng)后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含(hán)有大(dà)量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇(chún)、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量(liàng)、高营(yíng)养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一定不能(néng)太多），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变(biàn)的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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