鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具(jù)体(tǐ)要(y姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些ào)根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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