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　　薯类作物又称根茎(jīng)类(lèi)作物，主要包括(kuò)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品器官是(shì)块(kuài)根和块茎，具有生长前期(qī)和块(kuài)根膨(péng)大期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯(shǔ)种植面积和总产(chǎn)量均(jūn)占世界首描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和块(kuài)根(gēn)，其中块(kuài)根是(shì)贮藏养分的器官，是供(gōng)食(shí)用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块(kuài)形等多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性(xìng)，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其(qí)块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适(shì)应性较(jiào)强(qiáng)，现已遍布世界各(gè)地，马铃(líng)薯(shǔ)鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产(chǎn)于美(měi)洲(zhōu)热(rè)带，全(quán)世界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句面包、提(tí)供木薯(shǔ)淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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