柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡(dàn)的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而且味道(dào)也有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的程度(dù)才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就不(bù)建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化(huà)合物，因此在(zài)长期(qī)放置(zhì)的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合物会在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生，可以很(hěn)好的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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