柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是(shì)死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡(jī)做的吗等(děng)问题(tí身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么)，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能(néng)够(gòu)给菜肴添加一些(xiē)共同(tóng)的香(xiāng)味(wèi)。但需求留(liú)意的是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母(mǔ)发(fā)酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的(de)面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和(hé)其他成(chéng)分(fēn)（液(yè)体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼此粘(zhān)结而(ér)构成的用来制(zhì)造半(bàn)制品或(huò)制品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是(sh身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么ì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区(qū)域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠密(mì)，但(dàn)一般(bān)来说很少的人(rén)会(huì)在家里边(biān)去制造(zào)这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运(yùn)用(yòng)到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的(de)话(huà)就会导致很(hěn)多在(zài)城市中的人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这(zhè)道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台(tái)上炒制(zhì身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而(ér)且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒(chǎo)至香味出来但不(bù)能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林(lín)很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加(jiā)适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱(ài)吃软一(yī)点的饼就(jiù)不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一(yī)会，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗里的(de)水热了(le)，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特(tè)有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各(gè)适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别(bié)离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺入(rù)适(shì)量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬适中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成(chéng)团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒(sā)入(rù)香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成(chéng)。

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