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日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些(xiē)什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大(dà)型活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目标(biāo)与要(yào)求本专业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的(de)中等(děng)职(zhí)业技术应(yīng)用(yòng)性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训(xùn)等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服(fú)务理念(niàn)，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发(fā)展的(de)方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学(xué)校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的(de)实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人(rén)的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学(xué)生们(men)要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在(zài)正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(h日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗uì)计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主要(yào)学(xué)习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的人(rén)未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗，除了学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的(de)真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。