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苹果app内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，苹果app内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(苹果app内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。