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work on的用法以及语法，workon的用法总结家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于传热均匀，但同时(shí)导热(rè)比较慢(màn)，使用时(shí)保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表面一般比较(jiào)光滑，比(bǐ)较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但(dàn)缺点是(shì)导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且(qiě)熟铁锅更(gèng)节省(shěwork on的用法以及语法，workon的用法总结ng)煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这(zhè)个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而(ér)来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺

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　　生铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素在内(nèi)，导致它(tā)在特(tè)性上(shàng)虽然(rán)坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆，不(bù)能用于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过(guò)模具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和(hé)硬度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工(gōng)锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解完(wán)了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比较费力，导热慢(màn)导致(zhì)燃(rán)料的消(xiāo)耗(hào)加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易(yì)破(pò)裂，前期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会生锈。