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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性)口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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