黄喉主要成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专(zhuān)业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的(de)主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物(wù)，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又(yòu)分(fēn)为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)。

牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛(niú)的什么部位

　　牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿(chǐ)，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥(zào)，即(jí)为(wèi)患病的征兆。

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