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说唱歌手bp,说唱b7是什么意思 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好,铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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  各(gè)有(yǒu)优缺点。

  生铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热均(jūn)匀(yún),但(dàn)同(tóng)时导(dǎo)热(rè)比较慢,使用时保温效(xiào)果比较好,所以更适(shì)合拿来炖煮,适合(hé)厨房新手使用。

  而熟(shú)铁锅的(de)表(biǎo)面(miàn)一般比较光滑,比较好打理和清洗,并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较轻,好拿取,但缺点是导热较快(kuài),如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候(hòu),很容(róng)易(yì)将菜炒糊,但导热快的好(hǎo)更适合用来爆(bào)炒,更(gèng)适合(hé)有会炒菜的人使用,并(bìng)且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好?

  针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我们(men)先(xiān)来(lái)了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

  生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别。

  生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺。

  生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特(tè)性。

  1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别

  生铁是含碳量较高(2-4.3%)的铁碳(tàn)合金,又称铸铁,还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

  (市面上(shàng)的铸铁锅也就是生(shē说唱歌手bp,说唱b7是什么意思ng)铁锅)

  熟铁是(shì)指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁,是生铁精炼而来,又叫(jiào)锻铁、纯铁。

  2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺

  生铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内(nèi),导致它在特性上虽(suī)然坚硬(yìng)耐磨,但是(shì)会很脆,不(bù)能(néng)用于锻(duàn)造,只能(néng)通过1000多度的(de)高温融化过(guò)成(chéng)铁水,再通过模具,浇(jiāo)铸出一口铁锅。

  熟铁含碳量(liàng)低(dī),基本属于纯铁,所以在特性上(shàng)很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁高,所以适(shì)合锻(duàn)压制作。

  (图片中是传承(chéng)下(xià)来的手(shǒ说唱歌手bp,说唱b7是什么意思u)工(gōng)锻打工(gōng)艺,现在大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

  )

  3,生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性

  了解完(wán)了(le)原材(cái)料特性和铸造过程(chéng),我们来看看生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点。

  生铁锅(优缺点)

  优点:

  生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热慢(màn)。

  生(shēng)铁锅非常(cháng)适(shì)合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

  缺(quē)点:

  生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的优点也是它的缺点,厚重的锅体使用起来(lái)比较费(fèi)力,导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加(jiā)大(dà)。

  生铁含碳量多,没有韧(rèn)性,导致(zhì)锅体(tǐ)很脆,很(hěn)容易破裂,前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好,锅(guō)体会生锈。

说唱歌手bp,说唱b7是什么意思  熟铁锅(优缺点)

  优点:

  熟铁具有很(hěn)好的延(yán)展性,韧性强,能把(bǎ)锅锻压的很(hěn)薄(báo),耐(nài)摔(shuāi)打,不容易(yì)破裂。

  锅(guō)体(tǐ)吸热快,可(kě)以大大节省燃料,适合爆炒食材。

  锅体重量(liàng)较轻(qīng),适合女士以及(jí)颠(diān)锅(guō)人群使用(yòng)。

  缺点(diǎn):

  由于锅体薄,导热快的(de)特性,导致火(huǒ)的温度直接传递给食材,突出起来的高温,处理不好的话(huà),会(huì)使食(shí)材(cái)糊(hú)掉。

  个人(rén)觉得不管是生铁锅还是熟铁锅(guō),存在即合(hé)理,根(gēn)据自己的(de)真(zhēn)实需求来选择才是最主要的,任何东西(xī)都该发挥它的(de)本质用(yòng)途,烹煮等就选(xuǎn)生铁锅,爆炒煎炸就选熟铁锅。

  另(lìng)外,就(jiù)是前期(qī)开(kāi)锅(guō)和后(hòu)期养锅(guō)一定(dìng)要处理得当并坚持保养(懒得开锅的话,就叫商家帮(bāng)您(nín)开(kāi)好),这样,您会得到一款使用寿命长,不粘不锈的好铁锅。

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