蔬菜能够冷(lěng)冻保存吗(ma)

　　蔬菜是能(néng)够冷冻保(bǎo)存的。

　　蔬(shū)菜能够放在冰箱(xiāng)里冷冻保存,可是蔬菜有许多不同的品(pǐn)种(zhǒng),并不是一切品种的(de)蔬菜都(dōu)能(néng)够冷(lěng)冻(dòng),比方说胡萝卜、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜(cài)等便是归于能够冷(lěng)冻的蔬菜。

　　而西红柿这样的蔬菜就(jiù)不能冷冻,由于它(tā)若是通过冷(lěng)冻的(de)话就会变得(dé)软烂乃至(zhì)是呈(chéng)现散(sàn)裂、长黑斑(bān)等现象,所(suǒ)以咱们平常在冷冻蔬(shū)菜之前需(xū)求先(xiān)了解(jiě)一下它是否能够低(dī)温保(bǎo)存(cún)。

新鲜的蔬菜切了怎(zěn)样保存(cún)不会坏

　　1、叶(yè)子菜：买(mǎi)回来后先去掉不新鲜的枯叶(yè)烂(làn)叶，防(fáng)止欠好的叶(yè)子影(yǐng)响(xiǎng)到(dào)新鲜健康的菜叶；然后把厨房用纸浸湿后挤去(qù)剩下水分，沿着蔬菜根部开端向上包裹好蔬(shū)菜，包裹好的蔬菜要直立(lì)着放(fàng)进保鲜袋/盒(hé)，坚持直(zhí)立的状况放(fàng)入冰箱(xiāng)进(jìn)行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回(huí)家千万(wàn)不要清洗，尽量(liàng)将(jiāng)蘑菇伞(sǎn)朝下(xià)，保鲜盒上下都放点(diǎn)厨房用纸后密封冷藏(cáng)。

　　3、蘑菇(gū)类食(shí)材(cái)每天翻开盒子换气，能(néng)够(gòu)更好(hǎo)地延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，如(rú)茄子西红柿辣椒等(děng)在保存(cún)时(shí)最好将果蒂朝下，减慢果蒂(dì)变干的(de)速(sù)度，才会更新鲜。

　　5、根茎(jīng)类：根茎类如(rú)胡(hú)萝卜(bo)山药等，买回来后千万别去清洗，泥土便是(shì)他(tā)们自(zì)带的保鲜酒红色是哪几个颜色调出来的膜，只要用厨房(fáng)纸(zhǐ)巾吸(xī)干外表(biǎo)的水分，放在(zài)阴凉(liáng)枯(kū)燥(zào)的(de)当地保存就(jiù)能够了(le)。

　　6、牢记不要放在冰(bīng)箱内(nèi)！豆类：豆类食材想要(yào)坚持新鲜和色泽的话(huà)，能够直(zhí)接冷冻。

　　7、把需(xū)求保存的食材清洗洁(jié)净后，用厨房纸巾吸(xī)掉剩下的(de)水分，直接装入(rù)保(bǎo)鲜(xiān)袋(dài)冷(lěng)冻保存即可(kě)。

切开(kāi)的蔬菜怎样保存 怎(zěn)么保(bǎo)存切开的(de)蔬菜

　　1、关于相似(shì)甜(tián)椒、紫甘蓝等不适合放在低温下，也(yě)便是在低温(wēn)下简(jiǎn)单呈(chéng)现冻伤的(de)蔬菜，能够用保(bǎo)鲜膜、塑料袋(dài)密封起来，放(fàng)在阴凉枯(kū)燥(zào)通(tōng)风的当(dāng)地。

　　 2、马铃薯、山(shān)药(yào)等切开后简单(dān)氧化(huà)变色的(de)蔬菜，能够(gòu)将剩下的(de)切(qiè)成片或(huò)许块，用(yòng)清水浸(jìn)泡(pào)后放(fàng)在冰箱冷藏，赶快(kuài)食用。

　　 3、胡萝(luó)卜、黄瓜、白萝卜(bo)等尽管不怕氧化(huà)，可是也(yě)很(hěn)简(jiǎn)单失(shī)水变蔫影响(xiǎng)口(kǒu)感，能够用保鲜膜(mó)缠起来放到冰箱冷(lěng)藏，或许切成片，加(jiā)上盐、花椒水(shuǐ)等(děng)腌成小咸(xián)菜，假如家里有泡菜(cài)坛就最好不过了(le)，直接清洗洁(jié)净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇(gū)、平菇、金针菇(gū)、草菇等相同(tóng)能够用保鲜膜塑料袋(dài)密封后放到冷藏(cáng)保存，或许切成碎粒炸成蘑菇酱寄存更(gèng)长(zhǎng)时刻。

　　 5、新(xīn)鲜的叶菜类(lèi)，比方菠菜(cài)、芹菜，能够焯水后冷冻起(qǐ)来保鲜，之后(hòu)冻结用(yòng)来做包(bāo)子馅、饺子(zi)馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比方大(dà)蒜(suàn)、葱(cōng)、姜等等，这类蔬菜不简(jiǎn)单(dān)氧化糜(mí)烂，能够放到洁净的碗中，赶快使用(yòng)掉就能够(gòu)。

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