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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思>

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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