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  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

  酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一,高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的,近年来,在(zài)国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局(jú)面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举(jǔ)行,中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大(dà),所以你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在(zài)中国(guó)十(shí)大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人(rén)才的需求也不(bù)断(duàn)增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培(péi)养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路(lù)线,适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线(xiàn)的,德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

  要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

  学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养,主要(yào)学习经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

  本专业突出技能(néng)培(péi)训,学生在学习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作(zuò)精神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了(le)解现代服务(wù)业发(fā)展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识(shí);

   5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本(běn)服务(wù)能力;

   7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业(yè)外(wài)语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称招(zhāo)待管理学,顾名思义,以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人才,但刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)毕业,需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起,具(jù)备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会(h耐克折扣店是真的吗,街边的耐克折扣店是真的还是假的uì)耐克折扣店是真的吗,街边的耐克折扣店是真的还是假的晋升为(wèi)管理层。

  虽然(rán)前期起点低,但随着目(mù)前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞速(sù)发展(zhǎn),高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都(dōu)需求量很(hěn)大,前景还是(shì)不错,以(yǐ)下是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程,野旅主要有以下(xià)四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业(yè),在日常生活(huó)中也非常适(shì)用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重(zhòng)实用经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè),学习服务客人的各种不同的角色,例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式,了(le)解(jiě)厨房的运作。

  调酒课:这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课,学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识,并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类,还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运(yùn),房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修,在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的(de)知识(shí),了解酒店行业运行(xíng)的规则。

  4、会(huì)计:很多学生一(yī)听(tīng)会计(jì)是拒绝(jué)的,不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了,学(xué)生只需要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的,通常不(bù)太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面,主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和(hé)财(cái)务管理等(děng)等。

  按照这个(gè)方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者,特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

  2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习,除了学习(xí)理论方面的内容,还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ),细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等(děng),也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说,以实践为主(zhǔ)的(de)学习(xí)方(fāng)向比较推荐,因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现,酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的,很少有专(zhuān)门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的,因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业,光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de),懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个(gè)职(zhí)位的工作流程(chéng)和耐克折扣店是真的吗,街边的耐克折扣店是真的还是假的标准,才是(shì)王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学(xué)历(lì)重要,学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店人,凭着经验的(de)积累,做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己,放平(píng)稳心(xīn)态(tài)

  5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

  因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业(yè),那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深,你永远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖,需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作,目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

  与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社(shè)会地位(wèi)的(de)工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才(cái)能胜任,应届生的水平根本不(bù)足以胜任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从基层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有的,重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的心态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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