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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来(lá世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多i)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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