燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)世界上哪个国家女人最开放收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除(chú)一(yī)次(cì)性初始补(bǔ)偿(cháng)收益影(yǐng)响后(hòu)，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé)，是(shì)啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并不(bù)大，销量增长也不如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用(yòng)自(zì)身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产品的(de)占比(bǐ)，符合整个(gè)行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒上市(shì)公司的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均(jūn)在个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都(dōu)把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一(yī)款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒(jiǔ)的世界上哪个国家女人最开放(de)整体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的目的(de)是希望借(jiè)助(zhù)白酒来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一(yī)边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓，但(dàn)净利(lì)润大(dà)多实现了可观的(de)增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续(xù)推(tuī)动优化产(chǎn)能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了(le)利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董事(shì)会同意政府(fǔ)对(duì)公司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目(mù)标土(tǔ)地(dì)的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要系(xì)公司取得(dé)处(chù)置土地使(shǐ)用权(quán)等长期(qī)资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了(le)当(dāng)年约三(sān)成的利(lì)润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔(qián)南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报(bào)告中(zhōng)披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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