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卫校是什么学校主要干什么,临海卫校是什么学校 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿酒吗

  甜葡萄是可(kě)以酿酒的。

  可(kě)以(yǐ),不同的葡萄(táo)酿制不同的葡萄酒。

  第(dì)一(yī)步:买(mǎi)葡萄选(xuǎn)购葡萄时,可(kě)以挑选(xuǎn)一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗(kē)散落的葡(pú)萄(táo)也不要紧。这(zhè)些(xiē)葡萄一是容易发(fā)酵,二是(shì)价位相对(duì)较低(dī)。常见(jiàn)的葡萄(táo)、提子(zi)、马奶子(zi)等,都是(shì)可(kě)以用来制作葡萄(táo)酒的(de)。

  第二步:洗(xǐ)葡萄由于葡萄表(biǎo)皮很可能残留(liú)农药,清洗葡萄的环(huán)节就相当重要(yào),最好能够逐颗清洗,再用自(zì)来水(shuǐ)反(fǎn)复冲洗,同时剔除(chú)烂葡萄。一些爱(ài)干净的人,喜欢把葡(pú)萄(táo)去皮后酿酒(jiǔ),这也未尝(cháng)不可(kě),但是少了一(yī)些葡萄皮(pí)特有的营养。

  第三步(bù):晾干葡萄把葡(pú)萄盛(shèng)在能漏水(shuǐ)的容器当中,等(děng)葡萄表(biǎo)面没有水(shuǐ)珠就可以倒(dào)入酒坛(tán)了(le)。

  第四(sì)步:选择容器酒(jiǔ)坛(tán)子可以是(shì)陶瓷(cí)罐子,也可以(yǐ)是(shì)玻璃瓶,但不(bù)主张(zhāng)用塑料容器(qì),因为塑(sù)料很可能会与酒精发生化(huà)学反应,并产生一些有毒(dú)物质,危害人体健康。

  第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净(jìng)后,直接捏(niē)葡萄,操作办法(fǎ)是抓起一把(bǎ)葡萄使(shǐ)劲一握,然(rán)后放入酒坛中,再把糖放在葡萄(táo)上(shàng)面,葡(pú)萄和糖(táng)的比例(lì)是(shì)10∶3,即10斤(jīn)葡(pú)萄放3斤(jīn)糖(táng)(不喜欢(huān)吃(chī)甜的朋友,可以放2斤(jīn)糖,但是(shì)不能不放糖,因为糖是葡萄(táo)发酵(jiào)的重(zhòng)要因素)。

  第六步:加封(fēng)保存(cún)将(jiāng)酒坛子密(mì)封,如(rú)果(guǒ)是陶瓷罐的(de)话,可以到买黄(huáng)酒(jiǔ)的小(xiǎo)店要点酒泥,加(jiā)水后(hòu)糊住封口(kǒu)。加封后,酒坛子需放(fàng)在阴凉处保存(cún),平(píng)时不(bù)要随意去翻动(dòng)或打开(kāi)盖(gài)子。

  第七(qī)步:启(qǐ)封天热时(shí),葡萄发酵时间(jiān)需(xū)要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵(jiào)时间需要40天左右。启(qǐ)封后,捞出(chū)浮在上(shàng)面(miàn)的葡萄皮,就可(kě)以直接喝葡萄(táo)酒了。注意,如果(guǒ)喜欢酒(jiǔ)劲足一点(diǎn),只(zhǐ)需延迟启(qǐ)封时间就行了。启(qǐ)封(fēng)后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免(miǎn)酒味挥发。

怎么才能挑甜葡(pú)萄(táo)吃呢女生

  1、外观:不同(tóng)的葡(pú)萄品种有不同的风味和(hé)特点 。

  选购时,首(shǒu)先(xiān)要注意外观新(xīn)鲜,果穗(suì)大小适当整(zhěng)齐,果梗新鲜坚挺,果(guǒ)粒(lì)饱满,大小均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜(shuāng)的品质最好 。

  当(dāng)用手轻轻(qīng)提起新鲜葡萄时,果粒紧实,种(zhǒng)子(zi)掉(diào)落较少。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不够新鲜 。

  2、表(biǎo)面(miàn)颜色:一般成熟度适中的果(guǒ)穗和籽粒颜色(sè)较深,较(jiào)亮;比如玫瑰香(xiāng)黑紫,桂(guì)圆琥珀紫,巨(jù)峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻(wén)味:品质好的葡萄果肉丰富,味甜,香气浓郁;劣质葡萄汁(zhī)汁少或多但(dàn)味少,无香气(qì),酸味明显 。

  买(mǎi)的时(shí)候试(shì)试耳朵里的底葡萄,因为一(yī)般来说,底葡萄是(shì)最不甜(tián)的 。

  如果是甜的,说(shuō)明(míng)葡萄整穗都是(shì)甜的(de) 。

怎么(me)挑选葡萄,什么(me)样的葡萄甜?

  答:(1)看外观。卫校是什么学校主要干什么,临海卫校是什么学校>

  外观新(xīn)鲜(xiān),大(dà)小均匀、整齐(qí),枝(zhī)梗新鲜牢固,颗粒饱满,外有白霜的,一般比较好。

  另外,葡萄(táo)用手轻轻提起时,如果葡萄纷纷脱(tuō)落,说(shuō)明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般(bān)成(chéng)熟度适中的葡萄颜色较深、较(jiào)鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄(táo)为(wèi)黑紫色,美(měi)人指葡萄为鲜红(hóng)色(sè)等。

  (3)闻果香。

  果(guǒ)汁(zhī)多而浓,味甜,有香气,就是(shì)好葡萄。

  与此相(xiāng)反,不(bù)好的葡(pú)萄往往带有(yǒu)酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好不好与成熟度有(yǒu)关(guān),一串葡萄中(zhōng)最下面的一颗(kē)往往由于(yú)光照(zhào)程度最差,成熟度不佳。

  所以(yǐ)在(zài)一般(bān)情况下,最下面那颗是最(zuì)不甜的。

  选(xuǎn)购时(shí),就(jiù)试(shì)吃最(zuì)下面那颗。

  健康(kāng)小(xiǎo)贴士

  鲜榨蔬菜汁维生(shēng)素C损失多许多人相信,自己制(zhì)作的鲜榨果蔬汁是最健康的。

  因为完(wán)全不(bù)加热,其(qí)中(zhōng)的维生素能最大限度地保存下来,还能排毒,能抗癌,能(néng)美(měi)容(róng)。

  甚至有人用鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁代替水炒菜和煮(zhǔ)菜。

  为(wèi)检验这种观点的真实性,专家(jiā)对(duì)新(xīn)鲜蔬菜榨汁后,营养素保留的情况进行了测定。

  以(yǐ)最容易(yì)损失的(de)维生(shēng)素(sù)C为指标,选用最(zuì)常(cháng)用来制作(zuò)蔬菜汁的番(fān)茄和黄瓜(guā)为试(shì)验(yàn)对象(xiàng),用榨汁机榨汁,进行测定(dìng)。

  试验数据表明(míng),番茄、黄瓜等(děng)蔬(shū)菜(cài)直接榨汁之后,维(wéi)生素C的损失率高达80%以上。

  而数据显示,炒青菜的维生素(sù)C损失率只有30%~50%,炒青椒只有(yǒu)20%左右,而炒番茄(jiā)则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C损失率(lǜ),甚至比炒青菜更大。

  同时(shí),榨汁之(zhī)后,还会有一个明(míng)显的变化:果蔬汁的颜色逐渐变深(shēn)。

  在这(zhè)个过程中(zhōng),果蔬(shū)的抗(kàng)氧化能(néng)力会逐渐下降。

  这(zhè)是因(yīn)为果蔬中都存(cún)在维(wéi)生素C氧化酶(méi)、酚氧化(huà)酶等很多(duō)氧化酶(méi)类,它们(men)在细胞中平日独(dú)居一室,不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见(jiàn)面。

  一旦扔(rēng)进果蔬榨(zhà)汁机,细胞被绞碎(suì)破坏,这些(xiē)成分就会混在一起(qǐ),发生反应。

  酶(méi)的催(cuī)化反应十分迅速(sù),只需瞬间,维生(shēng)素C就(jiù)会大量损失(shī),有保(bǎo)健(jiàn)作用的多酚类物质也(yě)会(huì)被迅(xùn)速破坏。

  如果在榨(zhà)果汁时去(qù)掉渣子,还(hái)会损失大量膳(shàn)食纤维。

  如榨菠萝汁时,去掉(diào)果渣(zhā)会(huì)损失90%以上的(de)纤维。

  专(zhuān)家建议:水果和(hé)蔬菜在制作鲜榨汁之后,维生素C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很大的损(sǔn)失。

  因此,吃饭的(de)时候(hòu)不吃青菜(cài),而用自制鲜(xiān)榨(zhà)果蔬汁(zhī)来(lái)替代(dài)的(de)方(fāng)法是错误的(de)。

  建议每天要吃两盘少油烹调的熟蔬菜,在此之外,可以(yǐ)再加两杯鲜榨果蔬汁。

  在家(jiā)庭自(zì)制鲜榨(zhà)果蔬汁之前,最好用沸水(shuǐ)短(duǎn)时快速(sù)焯(chāo)烫一下(xià)之后再榨汁,能灭活一(yī)些酶类,减少营(yíng)养物质(zhì)的(de)损失。

  一定要现榨现喝,减(jiǎn)少(shǎo)抗氧(yǎng)化物质(zhì)氧化分解的时间。

  滤去的(de)果渣应(yīng)尽量利用,可以加一点蜂(fēng)蜜和柠檬汁调(diào)味(wèi),做成高纤(xiān)维小甜食,味道(dào)其实很不错。

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