十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历-惠安汇通石材有限公司

十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者(zhě)进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸(十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历suān)被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较(jiào十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历)低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核(hé)心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损(sǔn)失(shī)。