一(yī)年之计在于(yú)春(chūn)，健康也是如此。那么(me)，在(zài)春分时节(jié)的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪(nǎ)些(xiē)食材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒(dú)、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含有维生(shēng)素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明显(xiǎn)的(de)抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴(46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗wō)笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量(liàng)、高营(yíng)养的(de)蔬菜(cài)，适(shì)量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料(liào)：油麦(mài)菜适(shì)量(liàng)，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分(fēn)的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的(de)量一定不(bù)能(néng)太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗