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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富(f冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢ù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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