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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜(guā)。感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲>

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香气味(wèi)，而没(méi)有成(chéng)熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮组织的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的(de)刺(cì)激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当(dāng)吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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