银耳越(yuè)黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

　　关(guān)于银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄以及干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄，银耳正(zhèng)常的颜色(sè)的图(tú)片(piàn)大全，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的银耳图(tú)片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没有(yǒu)硫磺等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常(cháng)银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色(sè)，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜(yán)色(sè)相对来说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中带有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的(de)银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干(gàn)燥(zào)，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够完(wán)整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳什么颜(y岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上án)色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的(de)好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分将原本发黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还是(shì)尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色(sè)的这种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银(yín)耳中含(hán)有对(duì)人(rén)体有(yǒu)害的(de)成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的(de)加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过(guò)加(jiā)工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的(de)多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上00; line-height: 24px;'>岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上，食用了这(zhè)种(zhǒng)物(wù)质(zhì)的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红(hóng)色(sè)水泡等不适(shì)症状，而干(gàn)银耳在加(jiā)工的过程中(zhōng)已(yǐ)经将(jiāng)这种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于(yú)保存，所以日常(cháng)生活(huó)中建议选择(zé)食用(yòng)干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下都是可(kě)以继续食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或者出(chū)现变质反应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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