酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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