年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的(de)特(tè)产，在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年(1dm等于多少cm 1dm等于多少mnián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的1dm等于多少cm 1dm等于多少m民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容(róng)与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是(shì)注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi1dm等于多少cm 1dm等于多少m)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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