银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好还(hái)是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄银(yín)耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的香(xiāng)味(wèi)，多放(fàng)一(yī)会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来(lái)弯(wān)而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道(dào)购买主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味(wèi)道也比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品(pǐn)质(zhì)一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多(duō)都是白色(sè)中(zhōng)带有一(yī)点米黄色(sè)，肉(ròu)看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发(fā)黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒(shài)过或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都(dōu)是(shì)微微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会(huì)利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人价值上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没(méi)有经过任何的(de)加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感(gǎn)物质(zhì)，食用(yòng)了这种物质的话(huà)，经过太阳光照射之(zhī)后(hòu)皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来说，干银耳中不含有水分(fēn)因此很利于保存，所(suǒ)以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下(xià)，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以继(jì)续食用的，过期一段时间或者(zhě)出现(xiàn)变(biàn)质反应了(le)则不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用。

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