无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴(bàn)应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面(miàn)小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间(jiān)有什么区别(bié)的(手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图de)。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋

无菌(jūn)蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日本(běn)岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进(jìn)行(xíng)杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面(miàn)含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示(shì)这(zhè)些蛋是经过严格加工处理过(guò)的鸡蛋可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以确(què)保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋整(zhěng)体(tǐ)呈现淡(dàn)白(bái)色，并且(qiě)大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不(bù)会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比(bǐ)较(jiào)精致价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的(de)生产加工与普通鸡(jī)蛋(dàn)是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危害病(bìng)菌(jūn)非常少，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是大(dà)巴除(chú)菌法所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已。

　　而由(yóu)于(yú)无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所(suǒ)有被解决干净，因而保存期(qī)十分短，每一(yī)只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不(bù)可以(yǐ)直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是(shì)有无(wú)菌(jūn)蛋，尤其是英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际上是英国(guó)一开始的(de)，她们(men)会将鸡蛋制成美味(wèi)的(de)调味品这类的(de)，因此 创造发明了那样一(yī)个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味(wèi)可(kě)口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是(shì)加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率，雏鸡情况(kuàng)的(de)情况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是十(shí)分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设(shè)备化(huà)的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套(tào)完善的设备和看(kàn)待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处(chù)理，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然(rán)会有少量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质期的，大多(duō)数(shù)情况下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质期内吃(chī)完。

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