猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。好好记住我在你体内的感觉

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū好好记住我在你体内的感觉)肚头不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科——猪肚

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