料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就(jiù)好了哦。

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