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5公里是多少米 5公里是多少步鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和(hé)微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu5公里是多少米 5公里是多少步)跟活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确(què)实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养价值。<5公里是多少米 5公里是多少步/p>

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如(rú)果(guǒ)也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。