鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàn梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市g)态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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