落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chén两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法g)冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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