水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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