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小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

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　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温效果比较好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面一般(bān)比较光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅(guō)质量(liàng)较(jiào)轻，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的(de)好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并(bìng)且(qiě)熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个(gè)问(wèn)题我们先来了解下(xià)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含(hán)有(yǒu)少量(liàng)的硫(liú)、磷(lín)、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂(zá)其它(tā)元素在(zài)内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融(róng)化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强度和硬度上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立(lì)体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特(tè)性(xìng)和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚(hòu)、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常适小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的(de)优(yōu)点(diǎn)也(yě)是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。